Pranzo in spiaggia: suggerimenti veloci

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In spiaggia sotto il sole cocente e con le altissime temperature di questi giorni non è raro vedere bambini con enormi gelati cremosi gocciolanti come merenda o genitori con panini colmi di maionese o altre colorate e condite salse…ma saranno davvero le soluzioni corrette per farci sentire al meglio dopo una lunga e calda giornata al mare?

Ecco alcune soluzioni veloci, fresche e piacevoli per riempire lo stomaco senza esagerare e senza dimenticare di mantenere ben idratato il nostro corpo!

• Verdura e frutta freschissime: insalate simili a macedonie composte da verdure a pezzettoni (carote, finocchi, zucchine, peperoni, pomodorini di piccola taglia) e frutta (meloni, angurie, pesche, albicocche, mango, kiwi); verdura e frutta possono essere assemblati anche in colorati spiedini così da riporli in modo ordinato in scatoline ermetiche da tenere nelle borse refrigeranti.
• Insalate fredde di cereali: riso, farro, cous cous, quinoa sono cereali che si prestano benissimo alla composizione di insalate fredde con verdure; aggiungiamo alle verdure (crude o spadellate) dei cubetti di prosciutto cotto di buona qualità, del tonno al naturale, della saporita feta greca, dei cubetti di parmigiano o dei ceci o fagioli per rendere la nostra insalata un piatto nutrizionalmente equilibrato e completo
• Grissini integrali con affettato magro (bresaola o fesa di tacchino) diventano una merenda pratica anche per i bambini
• Ghiaccioli di frutta o mousse preparate in casa, con sola frutta fresca poi ghiacciata possono essere tenute nel frighetto per preservarne la temperatura ed essere consumate a fine pasto o come spuntino
• Insalata di patate: mescolando dei cubetti di patata bollita con del tonno al naturale, dei frutti di cappero, qualche alice saporita e del sedano a cubetti si compone un’insalata fresca ed equilibrata da condire con olio extravergine d’oliva a crudo e pepe macinato
• E per idratarsi al meglio…delle profumate e fresche acque aromatizzate (agli agrumi, con menta e zenzero, con cetriolo o cocco…) di cui presto posterò foto e preparazione!

Buon sole e buona estate!